La nostra vocazione, sin dalla costruzione della struttura, è stata rivolta alla massima attenzione all’impatto ambientale che la Locanda avrebbe avuto sul territorio. Abbiamo così creduto in tutti i sistemi che ci permettessero di raggiungere il massimo risultato e con il nostro programma di sostenibilità ambientale ci siamo riusciti.

Produciamo energia elettrica con il nostro impianto fotovoltaico da 15 KW sul tetto che rende la nostra attività completamente autonoma dal punto di vista dell’approvigionamento energetico. Scaldiamo l’acqua sanitaria attraverso i pannelli termici che ci permettono di avere sempre acqua calda  da dedicare ai nostri clienti e non solo, evitiamo sprechi impedendo l’eccessivo e inutile utilizzo di acqua bollente per lavarsi.

In tutta la struttura si può trovare piccoli raccoglitori da dedicare alla raccolta differenziata che viene efficientata anche nelle cucine del ristorante. L’illuminazione in tutti i giardini, nel ristorante e nelle camere è fornita con tecnologia a LED

Per tutti i giardini e la manutenzione del verde non utilizziamo concimi chimici.

La nostra tradizione culinaria porta ad utilizzare prodotti a Km zero, biologici (NO OGM) con basso utilizzo di combustibile fossile. Il tovagliato utilizzato nel ristorante è completamente in fibra naturale biodegradabile e compostabile.

Promuoviamo l’economia locale attraverso la tutela e la valorizzazione del patrimonio culturale del territorio e la cura del territorio, in modo che i nostri clienti possono sentire di aver goduto di un periodo di vacanza all’insegna della sostenibilità.